Cara Menbuat Bubur Ayam Dengan Saus Tiram

 

Bahan:
    _ 200gr beras, cuci bersih lalu rendam dalam air selama2 jam.
    _ 1500 ml kaldu ayam/kaldu sapi.
    _ 1 lembar daun salam
    _ 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
    _ 1 sdt garam.
Tumisan ayam:
    _ 400 gr ayam fillet, cuci bersih dan potong dadu kecil-kecil
    _ 4 siung bawang putih, cincang halus
    _ 1 sdm bawang bombai cincang halus.
    _ 1 sdt jahe cincang halus
    _ 2 sdm saus tiram
    _ 2 sdm kecap manis
    _ 150 ml kaldu ayam
    _ 1 sdt gula pasir
    _ 3 sdm minyak goreng
    _ 1/2 sdt merica bubuk
    _ 2 sdm bawang merah goreng
    _ Garam secukupnya
Pelengkap :
    _ 1 batang daun seledri, iris halus
    _ 2 sdm bawang nerah goreng
Cara membuat :
1. Bubur:
     Didihkan kaldu, masukan serai,daun salam, dan beras. Masak sampai beras menjadi bubur, masukan garam, aduk rata, matikan api.
2. Tumisan ayam:
     Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukan ayam dan jahe aduk sampai berubah warna. Masukan kecap manis, saus tiram, merica bubuk,gula pasir dan garam aduk rata lalu tuang kaldu, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kaldu menyusut dan ayam matang.
3. Penyajian :
    Letakkan bubur ayam dalam mangkuk, lalu atasnya tuangkan tumisan ayam, taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng.
Editor:(AN)